CHOC MOUSSE CHEESE KEK

Assalamualaikum...

Sebenarnya ita ni mmg suka sgt makan cheese kek tp mesti cheese yg ada tambahan bercoklat atau yg ada filling sikit, klu tak muak cepat muak. Tahun 2009 dulu ita teringin nak cuba buat cheese kek yg senang, dapatlah resepi dari myreepi alma iaitu cotton japanese cheese kek yg dah ramai cuba tu.rasa sikit tp dlm hati berkata ' klu tambah coklat ni mesti sedap' terus google cari resepi coklat mousse dr damnmachine myresepi  dan smpi sekarang melekat ngan resepi ni sebab sedap sgt.

kejadian di dalam kek.

kek ni buat utk kawanku ema yg byk membantu ita masa susah dulu tp sayang lastnya dia tak merasa la pulak. sorry emma

sepotong yg mmg tak cukup.

Cotton Soft Japanese Cheesecake 

sumber : alma (myresepi)

Cotton Soft Japanese Cheesecake

Bahan-bahan ( 8-inci )

• Bahan A:
• 250g cream cheese
• 50g butter
• 100 ml susu segar (fresh milk)
• 6 biji kuning telur
• 1 sdb jus lemon
• 1/4 sdk garam
• 60g tepung kek / tepung superfine
• 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)
•  
• Bahan B:
• 120g gula (granulated sugar)
• 6 biji putih telur
• 3/4 sdk jus lemon

Cara-cara

1. Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati.
2. Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama tartar krim, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).
3. Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
4. Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga sparuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air xmasuk esp springfoam pan, saya x konfiden tu yg wat gitu hehe, kalo xmo buat ok je tp advisable balut). Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje).

Chocolate mousse:

250gm whip cream

1 tbsp vanilla essence

1 sb serbuk gelatine (cmpur dgn 6 tbsp air panas)

50gm serbuk koko + 80 gm gula icing

1 sb nescafe + 1 ½ sb air panas (klu nk lagi pahit tmbh ½ sb lgi..tp yg ni pon da pahit)

Tmbh susu pekat sket (kalu adunan rasa pahit)

Cara2Chocolate mousse:

5. Pukul whip cream sehingga betul2 gebu dan masukkan semua bahan utk mousse. Pukul sehingga sebati.Kalau adunan rase pahit, tmbh susu pekat sket je.

Cara- nya

1. Potong kek  kepada 3 lapisan.
2. bahagikan mousse kpd 3.
3. letakan kek lapisan pertama , sapukan 1 bahagian mousse , letakkan  kek lapisan kedua dan seterusnya.
4. lebihan mousse sapukan sekeling kek . simpan kek yg siap dilapisi mousse ke dalam petiais sekurang2nya 30 minit.

Utk topping ganache cara ita senang je. Siapa nak cuba blh guna. Sesuai utk org niaga.

300gram coklat masakan-potong kecil2

100gram susu cair-ita guna jenama cap teko

1 sudu butter

Cairkan coklat dan susu cair cara double boil. Bila semua dah cair baru masukkan butter. Tunggu sedikit sejuk baru tuang ke atas kek yg di sejukkan td.

* p/s: mousse yg disapu di sekeliling kek jgn di sapu terlalu tebal sgt sebab pernah terjadi ita buat topping meleret ke bawah bila mousse dah lembik  sikit.

ini pulak tempahan utk birthday

ini pulak di hadiahkan pada cikgu yg nak berpindah. tempahan dari jiran jugak

 Mmg cubaan ita kali ni tak sia2 dan terus dapat tempahan dr jiran dan kawan2 masa tu. ok sekarang meh kita cuba olah resepi yg biasa kita buat menjadi lebih sedap... huhuhuhu yummmmmy sgt

TALAM PART1 19.4.2011

Salam semua... ini adalah antara gambar2 kelas talam part1 yg kedua ita anjurkan. ramai kelas kali ni 11 org semuanya.

 ini salah seorg peserta yg dah berumur, kak jah dtg ngan anak menantu

kak huda org kuat UMNO kat kg kepayang dan org pertama dr kg kepayang yg sertai kelas ita ni.

Inilah pengukus elektrik yg ita gunakan utk buat kelas. mmg teramatlah mudah dan senang. tak perlu mengakat tong gas dan panaskan air dulu, mudahkan. nak promote sikit ni, klu ada yg berminat jgn lupa calling2 ita ya. Ita jual RM195 ja tapi tak termasuk pos tau.

 Ini kak emy tgh test power sambil diperhati yg lain

Inilah bekalan utk setiap peserta bawa pulang. 10 jenis kuih talam yg dipelajari hari ni ya

Kesemua peserta yg paling gamat sekali hari ni. Mak mertua ita paling sporting hari ni sebab banyak berkongsi resepi kuih2 dia yg sedap2. seronoknya diaorg dpt resepi free dr mak mertua ita.

KELAS TALAM PART1 KU YG PERTAMA

Assalamualaikum...

Salam semua. Hari ni ita masukkan gambar kelas ita yang pertama awal tahun lepas 2011(January). tak promote pun kat fb, cuma ngan kawan2 ja. Kelas pun ada 6 org ja peserta. kak misah, zuliati, kak kamariah, ms rita, kak noor, kak lah. mula2 buat kelas huhuhu segan ada, gementar pun ada. Alhamdulillah semua ok ja. Terima kasih semua ya krn bagi ita sokongan terutama buat kak kamariah kerana dialah kelas bermula masa itu. Ceritanya ita buat talam tokyo dan talam suji bawak kat majlis kat sek agama rakyat anak ita yg pertama. Niatnya utk sedekah ja, tp kak kam ni pujuk ita suruh buat kelas talam sebab dia berniaga kantin sekolah senanng buat utk majlis di sekolah katanya. Terima kasih kak bagi ita idea utk buat kelas

MODUL KELAS

MODUL CLASS ANEKA TALAM

1 . KELAS ANEKA TALAM PART 1 - HAND"S ON - RM 150

Modul :- Hand"s on 10 jenis Aneka Talam & 2 free resepi -. Jenis - jenis Talam :-1. Talam Keladi 2. Talam Cendol                 3. Talam Sekoteng 4.Talam Roti Paun 5. Sri Muka Pandan 6. Talam Tokyo 7. Talam Suji 8. Talam Jagung 9. Talam Marble Kacang Merah 10. Talam Gula Merah 

2 . KELAS ANEKA TALAM PART 2 - HAND"S ON- RM 150
Modul :- Hand"s on 10 jenis Aneka Talam & Bingka.Jenis - jenis Talam :- 1.Talam Labu Berlauk 2.Talam Ubi Kayu 3. Talam Sago Banjar 4. Kasui Nyonya 5. Kole Kacang 6. Talam Mak Dara 7. Bingka Beras Nyonya 8. Bingka Ubi 9. Bingka Labu         10. Serimuka Pulut Hitam.

MODUL CLASS KEK HANTARAN BUNGA ROS TANPA KON/BERKON

Modul :. Hand"s on

-Di beri sebiji kek 8'

- bancuh 2 jenis buttercream( krim utk salut kek dan krim utk bunga)

-Di ajar buat bunga ros tanpa kon/berkon sehingga dapat

-Bawa balik sebiji kek yg siap di hias sendiri 


ALAMAT

Kelas akan di adakan di rumah ita di No 989C Jalan Mak Intan, 36000 Teluk Intan, Perak

HARGA KEK CAWAN

CUPCAKES

Choices :* vanilla
* chocolate moist
* carrot walnut
* red velvet
* chocolate cheese

Toppings :
* buttercream
* cream cheese
* chocolate ganache
* buttercream and piping jelly
* gumpaste/fondant/figurine

Size for cupcakes :
* 's' only for souffle cup [2oz] and 's' for paper cup [9"]

TARTLETS :
Topping and pricing
1 box/ 25 pcs RM30 blueberry and cheese
1 box/ 25 pcs RM30 strawberry and cheese
1 box/ 25 pcs RM30 chocolate and cheese
1 box / 25 pcs RM60 fruits and custard cream

PRICING :
Cupcakes [refer pictures]
 'S' size for souffle cup decoration with Buttercream (icing)
1 box/16 pcs = RM 35.00, simple deco
1 box/25 pcs = RM50 simple deco
1 box/16 pcs = hantaran buttercream roses RM65

'S' size for souffle cup decoration with Fondant
1 box/16 pcs = hantaran fondant, simple deco RM70


Carrot walnut cupcakes
1 box/16 pcs with cream cheese topping RM65
1 box/25 pcs with cream cheese topping RM90

Chocolate cheese cupcakes
1 box/16 pcs RM 60
1 box/25 pcs RM90

Red velvet with cream cheese topping (papercup size 'S')
1 box/16 pcs RM65
1 box/25 pcs RM100

'M' size for souffle cup decoration with buttercream
1 box/16 pcs = RM40
1 box/25 pcs = RM60

'S' size for paper cup 
minimum order 100 pcs RM1.20 pcs (chocolate moist)
500 pcs and above RM1.00 pcs
1000 pcs and above RM1.00 pcs including simple pakaging


* Note : Price may subject to change from time to time

HARGA KEK

CAKES


Choices :
* chocolate moist cake
* butter cake
* chocolate sponge cake
* vanilla sponge cake
* carrot walnut cake
* orange cake


Toppings:
* buttercream
* cream cheese
* chocolate ganache
* buttercream + piping jelly


Size for cakes: 7", 8", 9", 10" 


Cakes pricing:


Birthday cake topping buttercream
-RM60
-chocolate moist cake
-butter cake

filling with choc ganache, strawberry or orange


Birthday cake topping chocolate ganache with rose from coklat 
-RM70
-chocolate moist cake
-filling chocolate ganache


Birthday cake buttercream with figurine 
-starting from RM70
-chocolate moist/butter cake
-filling ganache/strawberry/orange


Carrot walnut cake topping with cream cheese
-RM70
-8"


Red velvet cake topping with cream cheese 
-RM70
-8'


Chocolate indulgence cake 
-RM 70
-9"


Rainbow cake topping with Italian buttercream 
-RM70
-9"


Russian black and white 
-RM 70
-9"


Nutty Caramel 
-RM90
-9"


Royal Caramel
-RM70
-9"


Choc Mascarporne
-RM70
-8"


German Black Forest
-RM55
-8"


Blueberry cheese cake 
-RM70
-8"

Oreo cheese cake
-RM70
-8"


Choc cheese Cake
-RM70
-8”


Marble cheese brownies kukus
-RM50
-8" x 8"

Assalamualaikum kawan2 Ita. Klu nak tau ini la kek pertama yg ita pergi belajar ngan inasaly dr Perda, Penang masa tahun 2009. Gambar ni pun ita pinjam dr blog ina.http://inasalybakery.blogspot.com/. Mula2 mmg susah ooo nak buat bunga sampai sakit tangan di buatnya. dari pagi sampai petang jugak baru dapat siapkan kek ni. Tp Alhamdulillah berkat usaha dan kesabaran mencuba dan sabar sekarang dah bertambah ok la. Terima kasihLina

SALAM PENGENALAN

Assalamualaikum buat semua yg sudi berkunjung ke blog ita yg tak seberapa ni.Alhamdulillah syukur. Ita buat blog ni sebab dah terlalu ramai tanya takkan ita takde blog sebab susah nak tgk jadual kelas dan cth2 kek. Bukan taknak buat blog tp salah satu sebab utama tak pandai nak buat blog, masa yg terhad nak update, dan yg terakhir hati rasa ada ke org nak singgah ke blog ita ni. hehehe. Terima kasih kat  http://incrediblesdesign.blogspot.com/ kerana tolong cantikkan blog ni sebab ita mmg tak tau nak buat. Terima kasih juga buat kawan baik ita Azira dr http://hotovencookies.blogspot.com/  kerana bagi semangat utk buat blog. Harap semua dapat bagi sokongan utk berniaga. Terima kasih semua