TALAM UBI KAYU YANG MENGGODA

ini gambar talam ubi kayu yg  siap utk peserta bawak balik. mmg sedap resepi Chef Asma ni.

Salam semua... Selamat petang... Kalau lah petang2 macam ni dapat makan kuih talam ubi kayu yg macam ni kan best.. Nak beli belum tentu sedap di tekak(bukanlah maksud kuih org lain tak sedap). Nak buat pulak skrg ni jiwa tgh kacau sgt. Hidup tgh gundah gulana memikirkan nasib mulai bulan julai ni sebab mula bulan 7 ni dah tak berkerja makan gaji. Tempat ita berkerja ni terpaksa bertukar tempat operasi ke Port Klang sepenuhnya(lebih kurang nak tutup cawangan Ipoh la) Ita buat keputusan utk berhenti sebab kesian kat anak2 yg masih kecik dan byk sgt masalah yg tak dpt nak diceritakan. Ya Allah kau kuatkanlah semangat dan jiwaku utk menempuh segala dugaanMu. Maknanya acara membaking ni akan menjadi acara tetap Ita setiap hari. Ok mari kita tgk resepi kuih talam ubi kayu yg sedap ni. Resepi ni adalah resepi Chef Asma, ita p bljr tahun lepas dan dah buat kelas part2.

Ok moh kita tgk resepinya ya.....

Sumber : Kelas Chef Asma Part2

 

TALAM UBI KAYU

LAPISAN BAWAH

700gram ubi kayu-(parut, tapis airnya dan ambik sagunya & timbang)

100ml santan pekat

300ml air

250gram gula halus

sedikit pewarna kuning( lemon yellow + egg yellow)

Cara2

1. Satukan kesemua bahan ke dalam periuk dan kacau rata
2. Masak semua bahan2 sehingga pekat
3. Tuang ke dalam loyang dan kukus selama 25 minit

LAPISAN ATAS

100gram tepung beras

50gram tepung ubi

50ram tepung gandum

2tsp garam

200ml santan kotak

800ml air

Cara2

1.Satukan semua bahan2 dan tapis ke dalam periuk.

2. Masak hingga naik wap’

3. Tuang ke atas lapisan bawah dan kukus selama 30 minit

Talam Ubi yg baru keluarkan dr loyang.  Guna loyang 10' X 10' dan dapat 64 ketui